Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα που να ταιριάζουν με τα κριτήρια αναζήτησης.
€ – €
Ελληνική οινογνωσία είναι η απόλαυση της αρμονίας κρασιού και φαγητού, η οργανοληπτική εκτίμηση της ποιότητας, η επιλογή, η παλαίωση, το σερβίρισμα και η ιστορία των ελληνικών κρασιών, η ξενάγηση στο αμπέλι και η γέννηση του κρασιού, οι ποικιλίες, οι περιοχές, οι χάρτες, οι παλιοί και οι νέοι παραγωγοί.
Χρειάστηκαν τρία χρόνια συγγραφής, αμέτρητες ώρεςέρευνας και δοκιμές ετών, για την ολοκλήρωση του βιβλίου Ψωμί και Ζύμες.Ο συγγραφέας Γιώργος Καραγιάννης παρουσιάζει 130επιλεγμένες συνταγές, που καλύπτουν τις ανάγκες τουεπαγγελματία αρτοποιού, αλλά και τις απορίες κάθε ερασιτέχνη λάτρη της τέχνης του ψωμιού.Στο βιβλίο αναλύονται, λεπτομερώς, όλες οι μέθοδοικαι οι τεχνικές της αρτοποιίας, το ψήσιμο, η αποθήκευση, η σωστή χρήση των πρώτων υλών, οι αλευρόμυλοι,το φυσικό προζύμι καθώς και η χρήση της βιομηχανοποιημένης μαγιάς.Τέλος, στο κεφάλαιο των συνταγών, περιγράφονταιαναλυτικά όλα τα είδη ψωμιού από το χωριάτικο, το πολύσπορο, το ολικής και το πολυτελείας μέχρι τους νηστίσιμους άρτους, τις λαγάνες, τις μπαγκέτες, τα μπριόςκαι το ψωμί του τοστ. Επίσης, αρτοσκευάσματα γλυκά ήαλμυρά, όπως το παραδοσιακό κουλούρι με σουσάμι, τακριτσίνια, τα παξιμάδια και οι φρυγανιές, αλλά και ζύμεςγια πίτες, πίτσες, κρουασάν και μπισκότα.Καλή σας απόλαυση!
Αν, λοιπόν, μιλούσαν τα ψάρια, θα μαθαίναμε πολλές λεπτομέρειες για τη ζωή και τη συμπεριφορά τους, που τώρα μας είναι άγνωστες. Θα ήμασταν, έτσι, σε θέση να τα αντιμετωπίσουμε με πιο αποτελεσματικό τρόπο. Είμαστε σίγουροι, όμως, ότι θα το θέλαμε αυτό; Όλη η γοητεία του ψαρέματος κρύβεται στον παράγοντα έκπληξη!
Μεταξύ πολλών άλλων, αναλύονται:
• Επιλογή κατάλληλου τόπου
• Κατασκευή αρματωσιάς από την αρχή
• Περιγραφή δολωμάτων ανάλογα με τα ψάρια που στοχεύουμε
• Περιγραφή τεχνικών με επεξηγηματικά σκίτσα • Μυστικά και κόλπα σε κάθε βήμα
• Τεχνικές, δολώματα, αρματωσιές, χρήσιμες συμβουλές και πολλά άλλα για επίδοξους ψαράδες κάθε ηλικίας!