Αμπελουργία- Βιολογική καλλιέργεια

Η σταδιακή ανάπτυξη και η διάδοση της βιολογικής καλλιέργειας ως αναγκαία διέξοδο στη βίαιη καταστροφή που συντελείται στο περιβάλλον αποτέλεσε το ερέθισμα για την έκδοση αυτού του βιβλίου. Η εξειδικευμένη γνώση που παρέχεται στον αναγνώστη είναι προϊόν της μακρόχρονης ενασχόλησης των συγγραφέων με τη βιολογική αμπελουργία ως μέλη του Ομοσπονδιακού Συνδέσμου Βιολογικής Αμπελοκαλλιέργειας της Γερμανίας. Σκοπός του βιβλίου είναι να φέρει πιο κοντά τη θεωρία και την πράξη της βιολογικής αμπελοκαλλιέργειας σε καλλιεργητές, συμβούλους, μαθητές σπουδαστές και καταναλωτές. Καλύπτει κυρίως θέματα που αφορούν το έδαφος και τη διαχείρησή του (συστήματα χλωρής λίπανσης, μηχανοποίηση και κατεργασία εδάφους), καθώς επίσης και την ολοκληρωμένη περιποίηση του φυτού (φυτοπροστασία).Οι στρατηγικές βιολογικής καλλιέργειας που περιγράφονται εφαρμόζονται σε πολλές επιχειρήσεις με επιτυχία.